Придают красным винам аромат зрелых фруктов и ягод, фиалки, которые не доминируют над сортовыми особенностями.
округлость, типичные мягкие и благородные тона, а так же продолжительное послевкусия.
Дозировка: 2,5 г/1 дал (10 л)
Характеристики
- Штамм:Saccharomyces cerevisiae bayanus
- Киллер фактор: активный
- Скорость брожения: высокая
- Лаг-фаза: очень короткая
- Потребность в азоте: низкая
- Спиртоустойчивость: 18,00% об.
- Летучая кислотность: умеренная
- Диапазон температур: 10°C – 30°C